Slik lager du ripslikør
Fjorårets ripshøst fra hagen ble noe redusert etter at noen kjekke små insekter ved navn Stikkelsbærbladveps fant det for godt å la larvene sine spise opp alle bladene på ripsbuskene. Det ble for lite bær til…
drikke
Vellykket – og kjempegodt!
Da har PaleAlen stått på flaske og godgjort seg i nesten 2 uker, så nå tenkte jeg det var på tide å sjekke varene. Så i går tok jeg ut to flasker (ingen flasker sprengt!) og…
Flasket og klart!
Da er Pale Alen vel karbonert og tappet på flasker. Nå skal den stå et par uker i romtemperatur så det ekstra sukkeret får gjort jobben sin, og så er det klar for nedkjøling og smaking….
19 skritt til «fermented fulfilment»
Gutta over hos Kegworks i New York har laget denne hendige lille huskelisten/jukselappen for hjemmebryggere. (De har forresten ganske så bra utvalg i bryggegadgets, og de shipper til Norge).
Påskebrygg
Da er påsken over, og brygget nærmer seg flasking. I går tappet jeg ut litt, og det hele både lukter som og smaker som øl, så det virker som det hele har gått bra. Brygget mitt…
Leseverdig om selvbrygging
Det finnes heldigvis masse artikler og blogginnlegg om hjemmebrygging. Her er noen av dem:
American Pale Ale, dag 2.
Da har temperaturen i brygget stabilisert seg på rett i underkant av 22 grader, og gjærer som bare juling. 140 bobler i minuttet er jo greit så vidt jeg har skjønt. Så nå skal det…
American Pale Ale, dag 1.
Etter å ha lest meg enda mer opp på bryggeprosessen fant jeg ut at jeg ikke hadde fått med meg alt jeg trenger for å sette i gang (ifølge tipsene på American Pale Ale produktsiden skulle…
Basic bryggeriutstyr
Det første som må på plass når man skal starte mikromikrobryggeri er litt utstyr. Jeg har noen gryter og slikt fra før og begynte å se meg om etter løse plastdunker og gjærlåser og alt det…
Drikke for menn: rips-saft
Det er den tiden på året igjen; det er på tide å høste årets avling. Det å fremstille saft av hagens bær og frukter er en manns-syssel på lik linje med ølbrygging, vinlegging og destillering av…
God gamaldags
Old Fashioned er en av de drinkene som aldri slår feil litt utpå kvelden. Ihvertfall hvis den er riktig laget. Den beste Old Fashioned’en jeg har fått i Oslo (så langt) er den jeg fikk på…
Påskelammelår
En av fordelene med å ha foreldre som bor på landet og som driver med småskalaoppdrett av norsk spælsau er at det dukker opp skikkelig kortreist kjøtt av og til. Til jul serveres det egenprodusert pinnekjøtt,…